H a p p y   l i t t l e   s t o m a c h<

Voor een gezondere lifestyle

Salade Griekse Stijl

GBP: 200 gram per persoon

Ingrediënten voor 2 personen:

  • ½ komkommer

  • 4 cocktail trostomaten

  • ½ (rode) paprika

  • 50 gram zwarte olijven zonder pit

  • 125 gram feta blokjes

  • 5 takjes blad peterselie

  • 20 gram pistachenoten (gepeld en ongezouten)

  • 2 el rode wijn azijn

  • Scheutje olijfolie

  • Peper en zout

Bereidingswijze:

  1. Neem een ruime (salade) kom.

  2. Was de komkommer en gebruik hiervan de helft. Snijd de komkommer in blokjes van ongeveer 1 cm grootte. Doe de komkommer blokjes in de kom.

  3. Was de tomaten en droog deze af. Snijd iedere tomaat in 8 partjes en voeg deze toe aan de kom.

  4. Halveer een paprika en snijd deze in blokjes van ongeveer 1 cm grootte. Voeg de paprika blokjes toe aan de kom.

  5. Giet de zwarte olijven zonder pit en feta blokjes af indien je deze op olie/water gebruikt. Weeg het gewenste gewicht af en voeg beide toe aan de kom.

  6. Hussel alle ingrediënten goed door elkaar.

  7. Breng de salade op smaak met een scheutje olijfolie, 2 eetlepels rode wijn azijn en een flinke snuf peper en zout.

  8. Hak 5 takjes verse blad peterslie fijn en voeg deze toe aan de salade.

  9. Voeg als laatste de pistachenoten toe en hussel de salade Griekse stijl voor de laatste keer door voordat je kunt gaan opscheppen.


Eet smakelijk!