Hüttenkäse wafels

Ingrediënten voor 2 tot 4 personen:

• 100 gram hüttenkäse
• 2 eieren
• 1 el halfvolle melk
• 50 gram volkoren speltmeel
• 1 tl bakpoeder
• 1 tl vanille aroma
• 2 el honing
• Vetstof naar keuze
•  Optioneel: Steviala Frost (poedersuiker)

Bereidingswijze:

1. Neem een kom en meng hierin de hüttenkäse met de eieren, halfvolle melk, vanille aroma en honing. Roer stevig door met een spatel.
2. Voeg het volkoren speltmeel en bakpoeder toe en roer nogmaals goed door tot een mooi beslag.
3. Verwarm je wafelijzer en vet in met een vetstof naar keuze. Ik gebruik gesmolten boter.
4. Bak je wafels in 5 à 6 minuten gaar. Open tussentijds je wafelijzer NIET, hoe verleidelijk ook. (Afhankelijk van de grootte van je wafelijzer maar ik haal 2 grote wafels uit dit beslag)
5. Serveer eventueel met wat vers fruit zoals blauwe bessen en suikervrij poedersuiker van Steviala.

Eet smakelijk!